調理師免許の受験資格には職歴と学歴があります。
調理師免許の受験資格として調理業務に従事した
満2年以上の実務経験が必要になります。
具体的には、以下の通りになります。
 飲食店営業、魚介類販売業、そうざい製造業の許可を
受けた施設での実務経験。
学校、病院、工場、事業所などの給食施設や給食センター
などで、１回20食以上または１日50食以上を継続して給食
した実務経験。
実務経験については調理業務従事証明書が
必要になります。
注意です！以下の場合は実務経験として認められません。
1.飲食店の経営や皿洗いなど調理に関わっていない場合。
または、デザート類やパン製造（調理パン等は除く。）のみの
調理業務の場合。
2.パート、またはアルバイトの場合。
(週当たり4日以上かつ1日6時間以上継続して従事の場合はOK)
3.料理学校や小・中・高等学校、短大、大学等の教育機関で
調理を教えたり、習っていた期間。
4.企業や研究機関での食品開発業務の一環として調理業務に
就いている場合。
5.栄養士、看護師、保育士等の職種で調理業務に従事して
いた期間。
6.食品衛生法による営業許可のない施設での調理業務や
家庭での調理行為。
などなどがあります。疑問点がある場合は、各都道府県に
お問い合わせください。
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「新制中学校を卒業していること。または、これと同等以上の
学力を有すること。」となっています。
この点に関しては通常の義務教育を終了していれば特に
問題はないので気にしなくても大丈夫です。
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